Descrizione
Giallo paglierino luminoso. Intenso e persistente, con rimarchevole fittezza d’aromi, delicate note vegetali, floreali di fiori di tiglio, salvia, fruttate di mela golden, pesca bianca. In bocca si presenta secco, caldo, sapido, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e minerale. Il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole sensazione di erbe che ne prolungano la tensione.
Denominazione: IGT Umbria Bianco
Anno di Produzione: 2019
Comune di produzione: Umbertide
Gradazione Alcolica: 12,5%
Resa uva: 90 quintali/ettaro
Età vigneti: 8 anni
Da uve: Malvasia Bianca, Sauvignon verde “Friulano”, Grechetto
Epoca vendemmia: Malvasia Bianca: metà Settembre – Sauvignon Verde e Grechetto: inizi Settembre
Tecnica vinificazione: Macerazione delle uve a freddo in pressa orizzontale per otto ore. Successiva pulitura del mosto per decantazione statica. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16-18°C
Prima annata prodotta: 2008
Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15° C. Temperatura servizio: 8-10° C.
Accostamenti Gastronomici: Zuppe di legumi, risotti, pesce di mare.
Cucina umbra: zuppa di cicerchie.
Formato L: 0.75
Contiene Solfiti
