Syrah

DenominazioneIGT Umbria Rosso

Comune di produzioneUmbertide

Resa uva65 quintali/ettaro

Età vigneti10 anni

Da uveSyrah 100% ​

Epoca vendemmiaSeconda quindicina Settembre

Tecnica vinificazioneMacerazione delle uve sulle bucce per circa 16-18 giorni in vinificatori automatici in acciaio inox a temperatura controllata; maturazione per 12 mesi in tini in rovere francese troncoconici da 40 hl.

Prima annata prodotta2007

Categoria:
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Di colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso si offre complesso, intenso; le note quasi macerate di mora, prugna secca e pepe nero si accavallano e si fondono in sublime sinergia chiudendo in un sottofondo di delicata vaniglia. In bocca le sensazioni olfattive si amplificano imperiosamente: la trama appare subito riccamente fruttata, fitta e densa, dai tannini delicati e morbidi: nella sua espressione finale sprigiona tutta la sua raffinata corposità.

Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15° C.

Temperatura servizio: 16-18° C

Accostamenti gastronomici: carni rosse, formaggi stagionati

Cucina umbra: piccione ripieno