Il Principe

DenominazioneIGT Umbria Rosso

Comune di produzioneUmbertide

Resa uva50 quintali/ettaro

Età vigneti10 anni

Da uveMalvasia Nera 100% ​

Epoca vendemmiaFine Settembre

Tecnica vinificazioneMantecazione delle uve sulle bucce per almeno 15 giorni a temperatura controllata in acciaio inox; maturazione per minimo 12 mesi in barriques di rovere francese.

Prima annata prodotta2008

Categoria:
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Vino dal colore rosso carico con sfumature violacee, al naso mostra aromi di frutta passita e frutti rossi con una rifinitura di vaniglia, in bocca mostra un tannino potente e caldo con una buona morbidezza.

Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15° C.

Temperatura servizio: 16-18 ° C

Accostamenti gastronomici: carni rosse, cacciagione, formaggio di fossa

Cucina umbra: cinghiale in salmi